Ręczne maszynki do mielenia mięsa były popularne w czasach PRL-u, teraz natomiast coraz częściej w punktach gastronomicznych pojawia się mieszalnik do mięsa. Urządzenie to sprawdza się w wielu sytuacjach. Dzięki niemu w kuchni można wymieszać różne rodzaje mięsa, zrobić farsz na kiełbasę, uzyskać jednolitą masę mięsną.
Mieszalnik do mięsa – najważniejsze zadania
Mieszałka do mięsa, bo tak również to urządzenie jest nazywane, wykorzystuje się przede wszystkim do otrzymywania masy o jednolitej strukturze, która ma odpowiednią konsystencję i gęstość. Najważniejszym zadaniem mieszalnika do mięsa jest równomierne wymieszanie wszystkich składników umieszczonych w jego wnętrzu.
Warto podkreślić, że surowiec umieszczany w zbiorniku mieszałki jest wcześniej odpowiednio przygotowany. Składniki przed wrzuceniem do mieszalnika są rozdrabiane. Ich wielkość zależy od tego, jaką masę chcemy uzyskać po wymieszaniu.
Jakie są rodzaje mieszalników do mięsa?
To, jaki mieszalnik do mięsa wybierzemy do naszego punktu gastronomicznego, zależy przede wszystkim od tego, co będziemy w nim najczęściej wyrabiać. W sprzedaży są dostępne mieszałki do mięsa o różnej pojemności. Litraż mieszalników jest bardzo szeroki od 10 l aż do 150 l.
Mieszalnik do mięsa może być elektryczny lub ręczny. Najczęściej wybierane są mieszałki elektryczne, szczególnie w dużych zakładach gastronomicznych. Oczywiście dzieje się tak ze względu na wygodę, szybkość oraz dokładność ich działania. Natomiast mieszalniki ręczne częściej trafiają do mniejszych punktów gastronomicznych, gdzie rzadziej i w mniejszych ilościach wyrabia się farsze i masy mięsne.
Z czego zrobiony jest mieszalnik do mięsa?
Mieszałki do mięsa są wykonane ze stali nierdzewnej. Ten rodzaj surowca najbardziej nadaje się do tego typu urządzenia ze względu na to, że w żaden sposób nie wchodzi w reakcję z żywnością.
Stal nierdzewna jest łatwa do czyszczenia, co jest bardzo ważne przy tego typu sprzętach. Dzięki temu mieszalnik do mięsa nadaje się do wszelkich lokali gastronomicznych.
Mieszalnik do mięsa znajdziesz w ofercie Gastrosilesia.pl